Tradición que se saborea: San Juan del Río reconoce a sus mejores tamales, atole y chancla sanjuanense
San Juan del Río volvió a demostrar que su identidad también se construye desde la cocina, en la Plaza Independencia, en pleno Centro Histórico, se celebró el Séptimo Concurso Nacional del Tamal, el Atole y la Chancla Sanjuanense, un encuentro que no solo premió el sabor, sino el orgullo y la herencia gastronómica que distingue al municipio.
Organizado por el Gobierno Municipal que encabeza el alcalde Roberto Cabrera Valencia, a través de la Coordinación de Desarrollo Económico, el certamen tuvo como objetivo preservar, promover y enaltecer la gastronomía mexicana, destacando a los tamales, el atole y la tradicional chancla sanjuanense como símbolos vivos de las costumbres locales, con este tipo de actividades, se fortalece el Legado de Bien Común, impulsando una Mejor Sociedad y una mejor Ciudad desde la cultura y la tradición.
Tras una minuciosa deliberación, el jurado otorgó el reconocimiento al mejor tamal dulce a Galilea Monserrat Gómez Cuéllar, quien recibió un estímulo económico de 8 mil pesos y un reconocimiento oficial.
El premio al mejor tamal salado fue para Dionicia Martínez González, también acreedora a 8 mil pesos y su respectivo reconocimiento.
En la categoría de mejor chancla Sanjuanense, el galardón fue para María Monroy Mejía, quien recibió 8 mil pesos como estímulo económico, además del reconocimiento por preservar y exaltar este platillo emblemático de la región.
Por su parte, el premio al mejor atole fue para Araceli Martínez Pichardo, quien obtuvo un reconocimiento y un estímulo económico de 5 mil pesos.
El concurso contó con un jurado de reconocida trayectoria integrado por Erika Romo Viña y los chefs Norma Angélica Carrillo Gonzaga, Aarón Ulises Chávez Torres, León Sergio Olalde Bravo y Julio César Rojo Olmos, quienes evaluaron sabor, presentación y autenticidad de cada propuesta.
El evento no solo se limitó a la competencia culinaria; también incluyó presentaciones artísticas y culturales que llenaron de vida el Centro Histórico, consolidando este encuentro como una verdadera fiesta para las familias sanjuanenses.
Autoridades municipales como el síndico José Francisco Landeras Layseca y el coordinador de Desarrollo Económico, Javier Durán Zárate, estuvieron presentes en la ceremonia, refrendando el compromiso institucional de impulsar actividades que fortalecen la economía local y mantienen vivas las tradiciones.
Más que un concurso, fue una celebración del sabor, la identidad y el esfuerzo de quienes mantienen encendida la tradición desde sus cocinas, porque en San Juan del Río, la cultura también se honra con cada bocado.
